4 Bước làm món BÊ XÀO SẢ ỚT tại Thăng Long Quán

4 Bước làm món BÊ XÀO SẢ ỚT tại Thăng Long Quán. Món bê xào sả ớt là món vừa ngon vừa bổ dưỡng không nên bỏ qua. Món xào thịt bê sả ớt khá đơn giản

Món bê xào sả ớt là món vừa ngon vừa bổ dưỡng không nên bỏ qua. Món xào thịt bê sả ớt khá đơn giản nhưng ngon không tưởng. Món ăn thịt bê hấp dẫn này có thể cùng bạn bè nhấm nháp với vài chai bia thì tuyệt cú mèo. 

Món Bê xào tại Thăng Long quán 

hứa hẹn sẽ chinh phục cả vị giác lẫn khướu giác của quý khách đấy.

Chế biến thịt bê khá đơn giản. Các chị em nội trợ cũng có thể áp dụng để tạo nên những món bê vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Trong đó, thịt bê xào sả ớt vẫn được nhiều người nhắc đến nhất nhờ hương vị đậm đà kèm mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng. 

Điểm nhấn chính là những miếng thịt bê xào với lớp bì giòn giòn nhưng không bị cứng chút nào, phần thịt thường hay mềm và có lẫn chút mỡ nên rất gây, vì vậy nếu xào cùng sả ớt thì dậy mùi và thơm ngon nức mũi. Nếu bạn là người bận rộn không có thời gian, bạn có thể mua thịt bê đã làm sẵn ở Thăng Long quán đế nấu bạn nhé. 

Và ngay bây giờ cùng xem công thức món bê xào sả ớt này và Thăng Long trổ tài nhé! Để biết thêm nhiều cách nấu món ăn về thịt bê ngon bạn có thể tham khảo thêm các món BÊ CỦA THĂNG LONG QUÁN tại đây nhé. 

Nguyên liệu cần có khi làm món “BÊ XÀO XẢ ỚT” 

300g thịt bê mới còn tươi 

4 cây sả 1 quả ớt chuông xanh 1 qủa ớt chuông đỏ 1 quả ớt cay 

50g vừng rang 1 củ tỏi khô 

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm… 

Sơ chế nguyên vật liệu món bê xào sả ớt 

Đem thịt bê xát muối rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo, sau đó thái lát thật mỏng vừa ăn Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, cắt miếng Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn. Sả cần bóc vỏ già, rửa sạch và thái lát mỏng Ớt thì nên bỏ hạt và thái lát nhỏ và mỏng 

Công đoạn ướp thịt bê 

Sau khi hoàn thành phần sơ chế và rửa sạch thịt bê, bạn đem ướp với: khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu bắc, một nửa số tỏi băm nhỏ. Bạn nên cẩn thận đeo bao tay để trộn và bóp đều cho thịt bê ngấm đều gia vị sẽ giúp món bê ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó ướp thịt bê khoảng từ 30’ đến 1 giờ. Công đoạn chế biến món xào thịt bê cùng với sả và ớt 

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn nhỏ, sau đó đun sôi, cho tỏi và sả vào phi cho thơm, vàng giòn rồi trút khoảng 2/3 số tỏi sả ra đĩa sao cho vừa mắt, còn lại 1/3 thì vẫn để nguyên trong chảo. Tiếp theo bạn trút thịt bê đã ướp vào chảo, đảo đều liên tục để thịt bê không bị ra nước và giúp thịt bê thấm đều gia vị mà không bị cháy. 

Đảo đều tay cho đến khi thịt bê săn lại và chín tái, phần bì chuyển màu trong thì trút phần ớt chuông xanh, đỏ vào và đảo đều cùng với thịt bê thêm khoảng 1 phút. Lấy gia vị kiểm tra lại cho vừa ăn và trút 2/3 số tỏi sả đã phi vàng vừa nãy vào, đảo đều rồi tắt bếp và hoàn thành. Trình bày Cuối cùng, bạn trút thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc mè rang lên trên đĩa cho thơm và dùng với cơm nóng Thăng Long đã hướng dẫn bạn chỉ với 4 bước đơn giản, đã có ngay món bê xào sả ớt thơm ngon, đậm vị vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. 

Những miếng thịt bê với phần thịt mềm ngậy, thơm nức, phần bì thì giòn giòn khi thưởng thức rất ngon miệng. Nên có một chén nhỏ tương bần để ăn kèm cũng rất ngon bạn nhé!